MALANG—Mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya (FTP UB) Malang, Hadi Apriliawan, mengembangkan teknologi susu pasteurisasi nonthermal. Uniknya, kali ini teknik pasteurisasi dikembangkan menggunakan pemanas kejut listrik yang diberi nama, flyback transformer. Sementara, selama ini, pemanasan susu menggunakan alat pemanas pasteurisasi konvensional. 
Dilansir dari situs resmi Universitas Brawijaya,  http://www. ub.ac.id, Selasa (24/8), alat ini mampu menghasilkan daya 20-80 kilovolt (KV), dan mampu menjaga kualitas susu dengan lebih baik. Hasil uji coba flyback transformer menunjukkan, 97 persen bakteri merugikan dalam susu dapat dibuang.
"Panas yang ditimbulkan alat pasteurisasi dapat merusak protein, lemak, dan laktosa susu. Kerusakan ini juga membuat pembusukan susu lebih cepat. Sedangkan tegangan kejut listrik tidak tidak akan merusaknya," papar Hadi.
Akibat hasil penelitian dan alat temuannya tersebut, Hadi mendapatkan gelar juara pertama dalam Intensive-Student Technopreneurship Program atau i-STEP 2010, baru-baru ini.
i-STEP 2010 merupakan sebuah ajang kompetisi dan pelatihan atas ide-ide inovasi teknologi yang diupayakan hingga menjadi suatu bisnis atau usaha yang bermanfaat bagi masyarakat. Dalam kompetisi yang dihelat di kampus Institut Pertanian Bogor (IPB) ini, Hadi mengalahkan belasan finalis lainnya dari berbagai perguruan tinggi di Indonesia. (oke)